De koude decemberdagen komen er weer aan. En wat is er dan lekkerde dan vin chaud? De rode vin chaud kennen we natuurlijk allemaal, maar weet je dat de witte warme wijn ook erg lekker is?
Het volgende recept hebben we gekregen van een Française die het al jaren volgens het recept van haar moeder maakt.
Ingrediënten:
- 1,5L witte wijn (liefst Sylvaner AOC)
- 250 gram bruine suiker
- een schilletje citroen en een schilletje sinaasappel
- 2 kaneelstokjes
- 2x steranijs
- 2 kruidnagels
- brokje gember in plakjes gesneden (facultatief)
- 1 mespuntje geraspte nootmuskaat
En zo maak je het:
Meng alle ingredienten in een pan en breng het heel zachtjes aan de kook.
Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen (let op! niet laten doorkoken).
De wijn zeven en warm serveren.
Hetzelfde recept kun je ook gebruiken om warme rode wijn te maken. Gebruik dan het liefst een Bordeaux of Bourgogne.
Ook al heeft het alom bekende liedje ‘Le printemps’ van Michel Fugain een heel hoog flower-power-gehalte, het is gewoon waar dat het voorjaar een hoop nieuwe energie losmaakt. Veel mensen zijn na de winter ongeduldig en kunnen niet wachten met het werk in de tuin. Spitten, zaaien, poten, snoeien en andere werkzaamheden zijn activiteiten die de ‘tuinspieren’ weer gaan activeren.
