Ga je barbecuen en wil je eens iets bijzonders serveren? Denk dan eens aan camembert van de barbecue.
De Meuse (en meer specifiek les Côtes de Meuse) zijn o.a. bekend om de mirabellen. In het voorjaar is de streek in een prachtige bloesem gehuld. In het begin van de zomer is de oogst en in het najaar wordt de eau de vie des mirabelles gestookt.
Ook vele eigenaren van een 2e huis in deze streek hebben een mirabellenboom. Naast potten vol jam, kun je ook een heerlijke Franse clafoutis maken van de mirabellen
Weet je dat de beroemde Tarte Tatin eigenlijk per toeval is ontstaan?
Lees meer over de geschiedenis van deze taart en maak hem zelf!
Weet je dat de beroemde Franse Quiche Lorraine eigenlijk Duits is?
Lees meer over de geschiedenis en maak zelf een quiche Lorraine
In maart zie je regelmatig een oude Renault 4 in de berm staan. Als je iets verder kijkt, zie je het kontje van een Fransman of Française. Mocht je je afvragen wat die kontjes in de berm doen? Ze zoeken naar jonge frisse paardebloemblaadjes.
In Noord-Frankrijk wordt de salade de pissenlit (paardebloemsalade) veel gegeten in het vroege voorjaar. Wees er wel op tijd bij (of koop de blaadjes in de supermarkt), want de oude blaadjes smaken heel bitter!
Heb je een vakantiehuis gehuurd of heb je een 2e huis in Frankrijk, dan kun je in de voorjaarsvakantie koekjes bakken; deze maand het recept voor de fameuze Madeleines.
Het verhaal van de Madeleines in 'à la recherge du temps perdu' (Marcel Proust 1871-1922):
De verteller eet een koekje dat in de bloesemthee is gedoopt. De smaak die hij lang niet geproefd heeft activeert zijn geheugen en langzaam komen alle herinneringen aan het dorpje Combray waar hij in zijn jeugd veel tijd doorbracht bij zijn oud-tante Léonie naar boven.
Na alle feestdagen wordt het weer eens tijd voor een lekkere seizoensmaaltijd. In januari is de rode kool over overvloed verkrijgbaar, dus maken we daarom deze maand een vakenskarbonade met gesmoorde rode kool.
De koude decemberdagen komen er weer aan. En wat is er dan lekkerde dan vin chaud? De rode vin chaud kennen we natuurlijk allemaal, maar weet je dat de witte warme wijn ook erg lekker is?
Het volgende recept hebben we gekregen van een Française die het al jaren volgens het recept van haar moeder maakt.
De gemiddelde Fransman van het Noord-Franse platteland haalt zijn neus op haalt voor alles wat vegetarisch is. Toch jammer, want in de herfst zijn deze bladerdeeg pakketjes van paddenstoelen en pompoen zoooo lekker!
Bewoners van Châtel Chéhéry hebben recepten van hun grootmoeders verzameld en gebundeld in dit leuke boekje voor maar 5€ per stuk (exclusief verzendkosten).
Je kunt het boekje bestellen door te mailen naar
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
.
Na ontvangst van het geld zullen we het boekje direkt per gewone post opsturen.
Ook al heeft het alom bekende liedje ‘Le printemps’ van Michel Fugain een heel hoog flower-power-gehalte, het is gewoon waar dat het voorjaar een hoop nieuwe energie losmaakt. Veel mensen zijn na de winter ongeduldig en kunnen niet wachten met het werk in de tuin. Spitten, zaaien, poten, snoeien en andere werkzaamheden zijn activiteiten die de ‘tuinspieren’ weer gaan activeren.